Krydderier til mulledvin

Mulledvin er utvivlsomt den mest populære vinterdrink. Intet er så varmt på en kold vinteraften, når frost og kulde uden for vinduet, som en varm vin med krydderier. Der er mange opskrifter til at lave denne drink. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man forbereder det, og hvad krydderier er nødvendige for mulledvin.

Sammensætningen krydderier til mousevin

I almindelighed fremstilles gløggvin af naturlige krydderier. Men også på hylderne på forretninger kan du finde klare krydderier til mulledvin. Oftest i deres sammensætning er der kanel, nelliker, sort peber, kardemomme, ingefær og appelsinskal. I sammensætningen af ​​sådanne krydderier præsenteres krydderier i knust tilstand.

Du kan købe en sådan færdiglavet krydderier, og du kan selv købe krydderier til mousserende vin, og deres sammensætning ændrer allerede efter eget valg.

Hvilke krydderier anvendes til fremstilling af mousserede vine

Fortæl dig mere om nogle krydderier, som ofte tilsættes til denne vidunderlige aromatiske drikke.

kanel - En integreret del af drikken. Det giver en behagelig sød smag og en krydret smag. Fortrinsvis, når du fremstiller gløggvin, skal du bruge kanelspidser, da i krydderierne mister dette krydder nogle af egenskaberne.

nellike - en klassisk komponent af næsten alle komponenter af mulledvin. Denne krydderi har en uforlignelig aroma og specifik smag. Men man bør tage højde for det faktum, at når du opvarmer, falder aromaen. Derfor er den senere i processen med madlavning af fedter tilføjet, jo tyndere smagen vil være.

peber Inkluderet også i krydderierne til mulledvin. Ved tilberedning af drikkevaren anvendes både sort og rød og sød peber. Sort peber tilsættes til mulledvin fra rødvin. Når de forbereder glødvin fra hvidvin, tilsættes rød peber. Duftende peber bruges sjældent på grund af sin stærke smag. Kun nogle erfarne kulinariske eksperter omfatter det i deres drikkevarer.

kardemomme - Dette krydrede krydderi giver drikken en behagelig lugt og en let citron eftersmag. Det bruges også i varm vinter, i kold sommer gløgg.

anis - et andet krydderi, som giver drikken en sødlig smag og en krydret smag. Denne krydderi i gløgg er i god harmoni med kanel og kardemomme.

Ofte, når man fremstiller mulledvin, anvendes et løvblad. Her kan kun en amatør lide denne krydderi, den anden - absolut ikke. Men i hvert fald skal du tage højde for det faktum, at det skal tilsættes mousseret lidt lidt omkring 1 minut, før drikken er klar.

berberis. Dette krydderi giver drikken en let mærkbar surhed, hvilket resulterer i en interessant udsøgt smag og aroma.

Ofte tilsættes koriander til mulledvin fra hvidvin. Nogle gange er dette krydderi til stede i røde drikkevarer.

safran - Spice, som bruges til fremstilling af mousevine, er ikke meget almindeligt. Det giver drikken en tynd, men ret vedholdende smag. Men der er en funktion - dette krydderi går ikke godt sammen med andre krydderier.

Ikke for hyppige ledsagere af mulledvin er citronmelisse og mynte. Hvis de bruges, så oftest i kolde drikkevarer af hvidvin.

Traditionelt omfatter krydderierne for mulledvin også citrusfrugter. Orange kombinerer med både hvid og rødvin. Men lime og citron tilsættes kun i rødvin.

Selv under fremstillingen af ​​mulledvin, ananas, kiwi og bananer anvendes. Brug ofte også nødder, hasselnødder, mandler samt tørrede frugter - tørrede abrikoser, rosiner, svesker.

Generelt vælger du krydderier efter din smag og begynder at forberede en opvarmende duftende drink!

Det rigtige valg af krydderier, krydderier og andre komponenter af mulledvin

Der er hundredvis af muligheder for madlavning. Smagen af ​​drikken afhænger af den valgte fejl og relaterede additiver: fib, krydderier, sødemidler. Den korrekte kombination er lig med den højeste af kulinariske færdigheder, men at kende egenskaberne for hver enkelt krydderi, kan alle gøre fremragende varm vin.

Valget af vin. Velegnet til enhver billig tør eller halvkornsvine. Fra beriget (stærkere end 12%) og dessertart er det bedre at afvise, fordi drikkevaren på deres grundlag kan vise sig at være for sød eller vil blive destilleret med alkohol.

Traditionelt fremstilles mulledvin af røde druesorter, der anses for at være mere nyttige. Til letkold mulledvin er hvide vine mere egnede. Men i opvarmningsprocessen er de sure, så de kræver den obligatoriske tilsætning af sødestoffer.

krydderier:

Frisk frugt og bær. De giver muldedvinen en unik aroma med lette smagskendetegn. Appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugter, æbler og pærer lægges til den varme vin. Nogle opskrifter bruger bær af jordbær, jordbær eller hindbær.

Tørrede frugter. Rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner, datoer gør krydrede noter og stimulerer immunsystemet. Det er bedre at ikke bruge mere end to slags tørrede frugter i en servering af drikke, da de afbryder smagen af ​​hinanden.

Honning og sukker. Regulere sødme. Derudover styrker honning immunforsvaret og lindrer betændelsen i halsen, men det bør tilsættes til den færdige varmmøllevin, da i en varm drikkevare er nyttige stoffer hurtigt ødelagt. Sukker mætter kroppen med energi på grund af glukose og stimulerer produktionen af ​​serotonin - et hormon af glæde.

krydderier:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en behagelig sød smag. I blødvin er det bedst at bruge sticks, da jorden kanel mister nogle af de aromatiske egenskaber og ofte indeholder skadelige kemiske additiver.

Carnation. Den klassiske ingrediens i de fleste opskrifter. Den har en stærk, let genkendelig aroma og specifik smag. Lugten af ​​fedter falder med stærk opvarmning. Jo senere er det tilføjet under madlavning, jo tyndere smagen vil være. Carnation i mulledvin værdsættes af antimikrobielle, antiseptiske, anti-kolde egenskaber og forbedrer fordøjelsen.

Peber (rød, sort, duftende). Rød peber bruges til at gøre blødvin fra hvidvin, det tillægger fuldstændigheden af ​​drikkeens overordnede smagspræparat. Sort peber er en god antiseptisk, det er en del af rød mulledvin fra forkølelse. På grund af den for stærke smag bruges duftende (jamaicansk) peber ekstremt sjældent, og i nogle tilfælde tilsættes den kun af erfarne kulinariske specialister, som har udviklet deres egne unikke opskrifter.

Sort peber tilsættes sjældent

Anis. Opskrevet af en tart sød smag og en krydret lugt. I mulledvin kombinerer den godt med kanel og kardemomme. Øger appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaber.

Stjerneanis. Et sødt bittert krydderi med skarpe noter, som selv med stærk opvarmning holder en varig aroma. Badjan er værdsat af medicinske egenskaber. Det rydder vejret, forbedrer fordøjelsen og blødgør hosten.

Badian - en nær slægtning til anis

Berberis. Indfører en mild sur smag i mulledvin. Det har ikke nogen nyttig effekt.

Barbær er ikke bare slik

Ingefær. Den er velkendt af skarp krydret smag, hvis noter bevares i enhver mousevin, selv på trods af andre tilsætningsstoffer. Til blød afbalanceret smag er jorden ginger mere egnet, roden vil blive værdsat af elskere af krydrede drikkevarer. Ginger er nyttig til forkølelse og hypotermi.

Ginger kan tilsættes jorden

Bay leaf. Han bringer til gløggen en stærk og umiskendelig duft. Det tilsættes tættere på slutningen af ​​præparatet, ellers vil lugten ligne en suppe. Løvbladet betragtes som et naturligt antibiotikum og forbedrer metabolismen.

Med laurbæren er det vigtigste ikke at overdrive det

Muskatnød. Giver muldvin en brændende, krydret eller tart smag. Egenskaberne af denne krydderi er kun afsløret med stærk opvarmning, så det er bedre at tilføje det fra begyndelsen af ​​madlavningen. I hot mulled vin er muskatnød nyttig, fordi det reducerer trykket, styrker immuniteten og hjælper med at overvinde depression.

Kardemomme. Spicy krydderurter med en citronfarve og en behagelig lugt. Den bruges både i varm vinter og i kold sommer gløgg. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunsystemet, lindrer krampe i halsen, når hoste bidrager til ekspektorering.

Koriander. Det tilsættes ofte til mulledvin fra hvidvin, selvom det forekommer i nogle opskrifter af rødvin. Koriander forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og mætter kroppen med et stort sæt nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, calcium, jern, jod osv.

Saffron. Sædvanligvis brugt krydderi, som bringer muldedvinen en tynd, men meget vedholdende duft. Saffron er ikke kompatibel med andre tilsætningsstoffer. Det har toniske, smertestillende og genoprettende egenskaber.

Mint og citronmelisse. Sjældne ingredienser til mulledvin, nogle gange brugt i hvide kolde arter. Mint forbedrer trivsel og hæver stemningen, og melissa er kendt for sin antiinflammatoriske effekt.

Hvordan man drikker ordentligt

Alkoholiske traditioner. Opskrifter af alkoholiske cocktails

Sammensætning af en blanding af krydderier til mulledvin, vælg dine yndlings krydderier

Bestemt, i den moderne verden er det ikke nemt at finde en person, som ikke ved, hvad en drink er som en mulledvin. Nogle eksperter, der studerer historie mulledvin, mener, at den oprindelige opskrift sørgede for tilsætning af kun sådanne krydderier: fed, peber, kanel. Der er dog ingen pålidelige oplysninger om dette.

Folk har eksperimenteret for ofte med forskellige opskriftsindstillinger, så det er svært at sige præcis, hvilke krydderier der var inkluderet i den oprindelige opskrift. Men vi vil forsøge at finde ud af, hvilke kosttilskud der er ideelle til drikken, og i hvilke proportioner de skal tilføjes. Og selvom en af ​​de russiske ordsprog siger, at det er umuligt at ødelægge grød med olie, i dette tilfælde følge reglen, desto bedre er det ikke det værd. For at få en rigtig lækker muldvin skal du nøjagtigt måle alle proportioner!

Valg af krydderier til mulledvin

De fleste mennesker, der vil forsøge at gøre denne drink med egne hænder, skal først og fremmest være opmærksomme på lugten og smagen af ​​den fremtidige skabelse. Denne fremgangsmåde er imidlertid fundamentalt forkert. Det skal huskes, at gløgg er ikke bare en alkoholisk cocktail, som er lækker og helt aromatisk. Det har mange helbredende egenskaber, som aktiverer immunsystemet, hjælper med at bekæmpe forkølelse og endda gør op for manglen på vitaminer. Dette er muligt på grund af den rigtige kombination af urter, frugt og vin.

Først og fremmest, når du beskæftiger sig med sammensætningen, skal du være opmærksom på, hvilken slags krydderier der er nødvendige til forberedelsen - hel eller jord? Dit valg afhænger af det endelige resultat, som enten vil behage dig eller sørge for.

Husk at bruge krydderier ikke anbefales. De vil gøre drikken grumlig, og for at slippe af med denne uklarhed, vil det ikke være til hjælp endog perkolering. Desuden vil de ubehageligt knase på deres tænder, hvilket skaber en følelse af at sand er kommet ind i drikke. Enig at det er ubehageligt. Derfor er det nødvendigt at give præferencer udelukkende til hele krydderier, som fuldt ud vil afsløre deres egen smag under madlavning.

Begyndere i forberedelsen af ​​mulledvin tror fejlagtigt, at for et fantastisk slutresultat er det nok at tilføje lidt alt. Men dette er en almindelig misforståelse. Der er en regel: i enhver drink er det tilladt at tilføje 3 - 5 krydderier og ikke mere. Ellers vil det simpelthen blive en stærk lugtende væske med en uforståelig smag. Men hvilke krydderier i denne sag skal gives præference?

Mulledvin med kanel og nelliker

På trods af den fortsatte debat om sammensætningen af ​​drikkevaren er eksperter enige om at Kanel er en af ​​de vigtigste ingredienser, der giver en fantastisk smag. Der er et par opskrifter, der ikke indebærer brug af kanel, men det er meget sjældent. Efter krydderier har ikke kun en behagelig smag, men en række helbredende egenskaber.

Mange mennesker er bekymrede for spørgsmålet om, hvor meget kanel sat i deres skabelse? En snor pr. 1 flaske vin vil være nok, meget betyder ikke godt.

Healers fra tidligere århundreder aktivt brugt det, fordi de var godt klar over de unikke helbredende kvaliteter kanel. Moderne læger er helt enige med deres forgængere. Videnskabeligt bevist, at kanel har en gavnlig effekt på menneskekroppen, hvilket øger immuniteten på grund af det høje indhold af vitaminer og sporstoffer, der hjælper med at bekæmpe forskellige virussygdomme. Det er værd at bemærke, at brug når du forbereder en drink, har du brug for kanelstænger, ikke grundversionen, fordi det ikke giver den ønskede effekt.

nellike praktisk talt i alle opskrifter, der indtil nu er kendt, er en uundværlig egenskab af gløgg. Det bruges ofte til at forberede forskellige retter fra grøntsager og kød, og indenlandske værtinder tilføjer endda til bevarelsen.

Knopper, der ikke har tid til at blomstre, samles fra træet to gange om året. De tørres under sollys og sælges i deres helhed. Jordkloven mister hurtigt sine nyttige egenskaber, da den æteriske olie, der er indeholdt i den, fordampes.

Dette krydderi er let at genkende. Det har en særlig smag. Når du arbejder med det, er det nødvendigt at tage højde for det faktum, at det taber Størstedelen af ​​smagen ved opvarmning. Derfor tilsættes fedter næsten inden servering. Nogle mennesker foretrækker ikke at tilføje det til drikken, men proppede det med skræl citron eller appelsin og serveres med gløgg.

Mulledvin med peber

Et forholdsvis almindeligt additiv, der gør drikken krydret. Det er tilladt at anvende forskellige karakterer peber: jamaicansk, duftende, chilensk, rød eller sort. Når du tilføjer peber til en drink, skal du altid kende foranstaltningen.

Tilsæt peber så meget, at det viste sine opvarmningsegenskaber, men tvang ikke folk til at nå et glas vand. For alt for varmt og varmt drikke kan ikke drikke! For ikke at forveksle med proportioner, husk at 5 til 7 ærter er nok til en hel liter vin.

Hvis du vil forberede en drink, der vil hjælpe forbedre fordøjelsen, giv præference til duftende og sort peber. Det vil hjælpe med at rense kroppen af ​​forskellige toksiner.

Rød peber hjælper folk, der lider af angina og bronkitis.

Jamaicansk peber vil være et glimrende supplement til vin sammensætningen, hvis du vil fjerne de ubehagelige symptomer på en begyndelse koldt.

Mulledvin med ingefær

For nogle 400-500 år siden vidste ingen om eksistensen af ​​en sådan smuk krydderi. Men nu er det aktivt brugt i forberedelsen af ​​mange retter, tilsat sushi og ruller. ingefær har en udpræget egen smag, så det vil ikke gå tabt selv blandt et stort antal krydderier. Dens fremragende helbredende egenskaber er almindeligt kendt, og det er derfor ikke overraskende, at mange foretrækker at tilføje det til en vidunderlig drink som mousserende vin.

Gingerens rod har en opvarmningseffekt på kroppen, forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og forhindrer udseende af mavesår. Mange skønheder, der drømmer om at tabe sig, bruge det, fordi det har evnen til hurtigt at forbrænde fedt. Det forbedrer også hjernefunktionen, øger effektiviteten og giver ansvar for livskraft. Nogle foretrækker at bruge roden til morgenmad, så hele dagen bliver opmærksom og ikke føler sig træt.

Badjan i mulledvin

Kulinarisk bruger tørret frugt af træet, som har en bitter smag. Derfor bør det tilsættes i små mængder, da krydderiet kan forkæle bitterheden af ​​enhver cocktail. I modsætning til en nellik, dårlige bønner bør føjes til drikkevaren i begyndelsen af ​​madlavningen. Hans aroma vil blive helt åbenbaret, og bitterhed vil ikke have tid til at komme igennem på grund af opvarmning.

Dens anvendelse påvirker ikke kun smagen af ​​den tilberedte drikkevare. På grund af badin kan du udvide cocktailens holdbarhed betydeligt. Selvom en lækker tilberedt drink aldrig stagnerer i lang tid. Derudover er det særligt behageligt at bruge det i en varm form, når drikken først er blevet kogt for nylig.

Kardemomme til mulledvin

Kardemomme er en anden ret almindelig krydderi, der anvendes som tilsætningsstof til mulledvin. I folket hedder det "paradis bær", der er i stand til at give drikken en virkelig betagende duft. Dens smag er kendetegnet ved dets raffinement og adel. Men ud over den vidunderlige smag har den mange nyttige egenskaber til kroppen.

Psykologer anbefaler ofte ængstelige patienter, der lider af nervøs sammenbrud og depression for at bruge dette krydderi. Kardemomme hjælper perfekt til at klare tilstanden af ​​følelsesmæssig depression, øger effektiviteten og er en god forebyggende for forkølelse.

De ovenfor beskrevne krydderier er de mest almindelige tilsætningsstoffer, uden hvilke der ikke er brug for en opskrift. Drikken er dog god, fordi den ikke begrænser fantasieflugten hos dem, der ønsker at prøve sig selv i skabernes rolle. Du kan ikke kun bruge de krydderier, der blev nævnt i artiklen, men også andre. Dette kan være et løvblad, muskatnød, safran, koriander eller barbær. Disse krydderier passer perfekt til vin og giver den en unik smag. De har også mange nyttige egenskaber.

Hvis du vil gøre drikken så nyttig for kroppen som muligt, kan du eksperimentere med forskellige medicinske urter. I dette tilfælde bør der gives fortrinsret til duftende urter. Husk at du bør styres af hvilke slags sundhedsproblemer du skal løse, og baseret på dette, skal du tilføje disse eller de pågældende urter. Vær altid opmærksom på foranstaltningen, og prøv ikke at blive båret væk ved at tilføje noget krydderi eller lægemiddel urt, så smagen af ​​drikken ikke forringes.

Opvarmning hjem mulledvin - opskrifter til krop og sjæl

I denne artikel finder du alt om, hvordan man laver hjemmelavet mulledvin, en komplet produktionsalgoritme, kompositkomponenter, med fotos og videoer.

Hjemmelavet mulledvin er en varm, ofte alkoholholdig drink baseret på rødvin eller, sjældnere, juice.

For at tilføje smag og smag tilsættes krydderier og krydderier.

I middelalderen blev varm vin meget udbredt i Europa i det høje samfund.

Senere blev opvarmningsdrinken forberedt inden massefester og julebazarer.

Efter 150 år blev muldedvin kendt i vores land.

Til dato serveres denne opvarmningsdrik på de fleste caféer og restauranter.

Men for at nyde sin vidunderlige duft og smag er det ikke nødvendigt at gå til en restaurant eller en cafe, det kan koges hjemme.

Hjemmelavet mulledvin - opskrift

Fra denne artikel lærer du:

Den vigtigste ingrediens i mulled vin

Det er meget vigtigt at vælge hovedkomponenten korrekt.

Dessert og semisweet vine er ikke egnet til at lave en drink. Ellers kan drikkevaren vise sig sukkerholdig.

Der bør gives fortrinsret til røde tørt og halvtørrede vine.

Passet Saperavi, Merlot og andre sådan.

Også en hvid tør eller halvtørret vin, men det bruges mindre ofte.

Når man vælger det, skal man huske på, at hvide vine med en temperatur stiger hurtigere end de røde.

Liste over nødvendige krydderier

Før du laver hjemmelavet mulledvin, skal du vide, hvad krydderier skal tilsættes for at opnå en opvarmningseffekt og nyde en vidunderlig krydret aroma.

De vigtigste krydderier til mulled vin er som følger:

På denne liste over krydderier ophører ikke.

Det er dog værd at huske at du ikke behøver at tilføje alle tilgængelige krydderhuse. Fra denne varme drik bliver ikke mere smagfuld og mere aromatisk. Det er nok at tilføje 3-5 forskellige typer krydderier.

Krydderier skal vælges ud fra hvilken virkning du vil opnå.

For eksempel kan i tilfælde af influenza og bronkitis, kanel, ingefær, melissa og koriander hjælpe, og til festlig bordssuger, muskatnød, safran og fedter vil være mere passende.

Du kan også eksperimentere med krydderier alene. Pludselig vil det være muligt at få en ny smag, som bliver nødt til at smage.

Hvidmuldvin (kogt af hvidvin) kombineres med appelsin, og for en traditionel drink er citron og lime mere egnede.

Du kan tilføje en række forskellige frugter, såsom banan, kiwi, ananas.

Lokale frugter passer også (æbler, pærer). Bærene med nødder er også relevante.

Du kan servere opvarmning af vin med frugt og dekorere dem med et glas.

Krydderier til mulledvin: oversigt

Før du laver en hjemmelavet mulledvin, skal du vælge krydderierne korrekt.

Men husk at det er bedre at afvise krydderier fra jorden, da de gør drikken overskyet.

Gennemgang af krydderier, der er relevante for tilsætning til varm vin:

  1. Carnation er en af ​​hovedbestanddelene. Nogle smider et par knopper i et glas, andre spiser en citron med fedtholdige blomster og føjer den til en næsten færdiglavet drink.
  2. Kanel er en traditionel ingrediens, der ikke bør kasseres. Præference bør gives til kanel i pinde.
  3. Ginger - er uerstattelig for forkølelse. Det har en opvarmningseffekt.
  4. Anis - har duften af ​​orientalske delikatesser. Ser smukt ud i et glas vin.
  5. Curcuma - har opvarmning og toning egenskaber.
  6. Sort og rød peberfrugter. Ved at bruge dem er det vigtigste ikke at overdrive det. Sort peber vil give indholdet i glasset en duft, og rød vil varme op i halsen.
  7. Bay leaf. Det skal tilsættes 1 minut, før det er klar.
  8. Kardemomme er en fremragende erstatning for citron eller appelsin.
  9. Barbaris - er relevant, hvis du vil give en sur smag til drikke.
  10. Saffron - giver en krydret smag og en gylden tinge til drikken.
  11. Græs. Ofte tilføjer mynte eller salvie.

Om fordelene ved Glintwein

Mulledvin er god for forkølelse, såvel som for bronkitis og lungebetændelse.

  • at genvinde fra en smitsom sygdom
  • når kroppen er udmattet
  • at styrke immuniteten
  • at forbedre hjertets arbejde
  • at reducere risikoen for slagtilfælde (dette skyldes tilstedeværelsen af ​​antioxidanter i vinen)
  • til fjernelse af skadeligt kolesterol
  • til vægtkorrektion (der er endda en vindiæt - "vi taber i overensstemmelse med Shelt-metoden");
  • til berigelse af kroppen med vitaminer og aminosyrer.

For at øge niveauet af C-vitamin i kroppen kan du tilføje til mulledvin sort chokeberry med citron.

Hvordan laver man mulledvin?

Før du laver mulledvin, skal du gøre dig fortrolig med teknologien. At opnå succes i forberedelsen af ​​en drink kan kun være, hvis alle kravene er opfyldt.

Forberedelsesregler:

  1. Bland krydderier og hæld vand, til tider anvendes te i stedet.
  2. Koges. Blandingen bør infunderes i ca. ti minutter.
  3. Afkogning til filter.
  4. Tilsæt vin og sukker til afkogningen.
  5. Kog over lav varme ved 80 ° C, må ikke koges.
  6. Når dampen og de første bobler vises, skal du fjerne fra varmen og dække med et låg. Insistere skal være omkring ti minutter.

Hvordan man drikker glødvin er en særlig tradition

Server det i keramiske kopper eller højt gennemsigtige briller, da de opretholder varme. Tag drikken varm, uhyggeligt, og savor en buket smag og smag.

Opskrifter: ikke-alkoholholdige og alkoholiske

Der er mange måder at gøre lækker, duftende og samtidig nyttig gløgg.

Alkoholisk mulledvin klassisk

For at forberede en klassisk version skal du bruge:

  • rødvin - højst en liter;
  • en fjerdedel af et glas vand
  • en spiseskefulde granulatsukker;
  • en teskefuld ingefær;
  • fem bud af en nellik;
  • kanelstang;
  • muskatnød.

Madlavningsteknologien er beskrevet ovenfor.

Mulledvin med honning

Til fremstilling af mulledvin med honning skal du:

  • fra frugt til appelsin og æble;
  • rødvin (nok vil være en liter);
  • en kanelstang
  • fire st. l. honning;
  • syv knopper af en nellik
  • fem ærter af sød peber.

Den skivede frugt placeres i en gryde og hældes med vin.

Kog på lav varme. Så tilsættes krydderier.

Insistere om en kvart time.

Mulledvin med muskatnød

Til fremstilling af mulledvin fra forkølelse med muskatødder skal du:

  • vin;
  • en appelsin
  • ½ kop vand
  • 3 spsk. l. sukker;
  • en kanelstang
  • 10 g muskatnød
  • 7 blomster af en nellike.

Varm vandet, krydderier og krydderier.

Derefter dækkes med et låg og tillade blandingen at infuse.

Dernæst opvarm vinen, tilsæt tinktur og forskåret orange.

Varm til kogepunktet og sluk.

Insistere om 15 minutter.

Mulledvin med chokolade

For at forberede gløgg med mælk eller sort chokolade skal du:

  • en flaske vin;
  • ca. 200 g chokolade;
  • et par kanelstænger;
  • 1,5 tsk. honning;
  • en halv liter mælk
  • sød peber (et par ærter).

Ikke-alkoholholdige mousserede vine

Grundlaget for alkoholfri blødvin er saft, for eksempel æble, kirsebær, tranebær, men oftere - drue.

På grund af en sådan komponent viser drikkevaren sig at være nyttig og velsmagende.

Til fremstilling af druemus, skal du have:

  • Hovedkomponenten er druesaft (1 liter);
  • 1/3 tsk. kardemomme;
  • fem bud af en nellik;
  • en kanelstang
  • ingefær;
  • muskatnød;
  • et par citronskiver.

Den modtagne drink besidder toning up egenskaber - opdaterer og giver kræfter.

Hjemmelavet vin-video opskrift

Mulledvin med granatæble

Til fremstilling af granatæble mulledvin skal du:

  • liter granatæblejuice;
  • en halv kop vand
  • to st. l. honning;
  • kardemomme og fedter - fem knopper hver;
  • kanelstang;
  • muskatnød.

Den resulterende varme drikke har antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber.

Drik med appelsinsaft

For at lave kirsebærmulledvin skal du:

  • en liter juice
  • halvt glas appelsinjuice;
  • 50 g granuleret sukker;
  • et par kanelstænger;
  • to knopper af en nelliker;
  • ingefær på knivens spids.

Denne mulighed er god til forkølelse.

Dette skyldes, at kirsebærsaft har genoprettende og antipyretiske egenskaber.

Hertil kommer, på grund af det høje indhold af kobber er et godt antiseptisk middel.

Kontraindikationer

Først og fremmest skal det bemærkes, at det ikke anbefales at drikke mere end to glas af denne drink om aftenen. Dette skyldes, at brugen af ​​et stort antal krydderier kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Glem ikke at basen af ​​drikken er alkohol.

Fra varmvin med krydderier skal kasseres:

  • til mindreårige;
  • hypertensive patienter (dette skyldes det faktum, at nogle tilsætningsstoffer, for eksempel ingefær, bidrager til forhøjet blodtryk);
  • gravide og ammende mødre (det er bedre at begrænse grøn te);
  • med hjertesygdomme og mave.

Folk bør også afholde sig fra gløgg, inden de styrer de komplekse mekanismer inden for teknologiske maskiner og biler.

Prøv disse ægte økologiske krydderier og krydderier til mulledvin og ikke kun.

Hvordan laver man mulledvin? Hjemmelavet mulledvin: en opskrift. Krydderier til mulledvin

Mulledvin (Negus) er en fantastisk drink, navnet som nogle forskere oversætter som "varmvin" og andre - "glødende vin". Men fra substitutionen af ​​synonymer i sætningen ændres værdien af ​​maden ikke. Det er den vin, der varmer mænds hjerter. Dens storhed kan kun værdsættes af de personer, der foretrækker mættet til smag og harmonisk alkohol. Derudover har hjemmelavet muldvin unikke helbredende egenskaber. Han er kogt uden hast, så han fortryder med sin duft og hjælper med at skabe en virkelig sjælfuld atmosfære.

Hvordan gjorde mulledvinen

Historien om udseendet af drikke stammer fra det antikke rom. Arkæologer under en af ​​udgravningerne fandt en bog med opskrifter, hvis alder var to tusinde år. Der var mange forskellige tekster i den, herunder et eksempel på, hvordan man laver mulledvin. Det omfattede vin og krydderier: fedter, timian, kanel, koriander og laurbærblade.

Denne nektar havde kun råd til de rige romere. Og denne kendsgerning blev forklaret ved, at krydderierne var meget dyre. Nogle forskere forbinder mulledvin med navnet Hippocrates. Der er endda en legende, hvorefter de første mennesker, der kom op med "sundhedsdrikken", var sælgere-svindlere involveret i handel med vine. For ikke at miste overskuddet fra den sure forkælet vin blandede de sig med honning og forskellige krydderier, opvarmede sammensætningen og solgte den resulterende bryg.

I dag forsvarer flere lande deres ret til at bære titlen hjemlandsmuld. Selv indbyggerne i Rusland skabte deres egen specifikke drikke, som de kaldte honning sbitnem. Men i hvilket land du er heldig nok til at prøve varm vin, vil smagen være anderledes overalt med sine specifikke noter.

Vin til mulledvin

Det er denne komponent, der er den vigtigste ingrediens til fremstilling af drikke. Hvordan man laver mad, kender eller hører meget mange, men hvilken slags vin er egnet til "glødende stof" er ikke kendt af alle. Hvilken alkohol der skal bruges til opskriftens opførelse: tørvin, rød, hvid, sød eller halvtørr - ingen vil fortælle det. Den første blødvin blev tilberedt på basis af vine produceret i provinsen Bordeaux. Moderne kulinariske specialister foretrækker billig og ikke meget alderen alkohol. Forberedelse af en opvarmningsdrik baseret på en dyr og gammel druemostinfusion betragtes som et tegn på dårlig smag. Når alt kommer til alt, har sådan nektar og så en uovertruffen smag, og genopvarmning kan kun ødelægge denne kvalitet.

De fleste fans af en varm drik i fællesskab siger, at det er bedst at købe bløde tørre vine. Du kan tage en semi-tør ingrediens, men i dette tilfælde skal du passe på, at mulledvinen ikke kommer ud meget sødt.

Det er bedre ikke at bruge dessertvine: de er meget søde og stærke. I dette tilfælde vil alkoholen af ​​mulledvin blive følt ganske stærkt. Derfor er den ideelle løsning for et varmt produkt lette og unge solrige drikkevarer. Og indholdet af alkohol i dem bør ikke være mindre end 7%. Det er endnu bedre at tage sammensætningen, hvilket indikerer 8,5-12,5% alkohol, men ikke mere.

Krydderier til mulledvin

Dette er den anden vigtige ingrediens til madlavning af Negus. Der er en enorm mængde krydderier, der tilsættes til varmt nektar. De, der besluttede at lave muldedvin for første gang, gav ind til fristelsen og tilføj lidt af hver ingrediens til blandingen. Så overvej "pionerer", vil smagen af ​​drikken kun være bedre. Dette er en meget almindelig fejltagelse. Det er nødvendigt at huske: det er ikke nødvendigt at krydse gløgg med mere end fem slags forskellige krydderier. Ellers vil det ikke være en raffineret smag og duftdrink, men de rigtige slops.

Krydderier til mulledvin er valgt ud fra det formål, som slutproduktet skal målrettes mod. Hvis du koger det til behandling af forkølelse, er det bedre at sætte sort peber, ingefær, koriander, kanel, citronmelisse og pilte. Til sammenkomster med venner, kanel, nelliker, muskatnød, boghvede og safran gør. Men du kan og eksperimentere. Måske laver du mulledvin med dit specielle sæt krydderier, som vil give drikken en uovertruffen og hidtil ukendt smag. Bare krydse negusen med jord krydderier! De vil gøre buljonnen overskyet.

Brugen af ​​gløgg

De positive kvaliteter af denne drink kan ikke siges. Men det er alligevel nødvendigt at vide, at Negus er mirakelpartneren til den person, der kæmper for sygdomme af influenza, lunger og kold betændelse. Det genopretter kroppen perfekt efter udmattelse. Mulledvin har uovertruffen antiseptiske egenskaber på grund af de ingredienser, der udgør sin sammensætning. Det forbedrer blodfornyelse og omsætning. Og hvis du tilføjer citron til alkohol, hjælper produktet med at øge niveauet af vitamin C.

Klassikere - hun er en klassiker

Klassisk mulledvin går ikke i nogen sammenligning med andre slags denne guddommelige drink. Men andre metoder til forberedelse fører også til en meget velsmagende og duftende drink. Så for dette produkt skal du:

  • 750 ml bordvin rød.
  • Seks eller syv ting af en nellik.
  • Nødderødder til smag.
  • 1/3 kop vand.
  • En spiseskefulde granulatsukker.

I Turk skal du fylde op nellikerne, hakket muskatnød og hæld vandet. Sammensætningen koges og et andet minut koges. Nu insisterer vi om en kvart time på beholderens indhold.

Hæld vinen i potten og læg den på ovnen. Så snart det bliver varmere, hælder vi i det, der tidligere var kogt i en Turk, og tilsæt sukker. Under ingen omstændigheder bringer vi vinen i koge! Når det bliver ret varmt, fjerner vi det fra ilden. Straks hældes mulledvinen i en keramisk kedel eller hældes i krus.

Tilsæt kanel og nyd

Overvej hvordan man laver mulledvin med kanel. Du og dit øje vil ikke have tid til at blinke, da du allerede vil elske denne vinterdrink. Dette måltid er traditionelt kogt til juleferie og bruges i familiekredsen foran et udsmykket juletræ. For at lave mulledvin med kanel, forberede:

  • 750 ml rødvin.
  • 400 gram appelsinsaft.
  • To kanelspidser.
  • 125 gram brunt sukker.
  • En appelsin.

I en metalpande kombineres alle disse ingredienser sammen, ud over hele frugten af ​​appelsinen. Bland så alt sammen meget godt, indtil sukkeret opløses helt. Nu sætter beholderen i brand i syv til ti minutter. I løbet af denne tid vil aromaerne have tid til at brygge. Pas på, at vinen ikke koger, og alkohol koger ikke. Umiddelbart efter tilberedningen hældes den varme drik over ildfaste kopper. Kanel og appelsin dekorere hvert krus med en negus.

Små mennesker kan også prøve

Børn kan og bør endda få varm vin, men ikke alkoholfri. Hjemmelavet glødvin (opskriften er angivet nedenfor) til de yngste gourmeter er tilberedt på basis af druesaft. I en gryde skal du blande en halv kop vand og tre glas juice fra druerne. Vi sætter væsken på en langsom ild. Når det bliver varmt, tilsæt en stok kanel, en teskefuld ingefær, en spiseskefuld appelsin eller citronskal og 50 gram rosiner. Om nødvendigt kan du smage honning eller sukker. Alle blandede, koge i ca. fem minutter og fjern fra pladen. Nu lukker panden og i syv minutter insisterer sammensætningen.

En anden opskrift

Jeg vil gerne nævne, hvordan man laver mulledvin med ingefær. Det er også meget velsmagende og nyttigt. Vi hæld et glas vand i en kasserolle og bring den koge på en lille ild. Så snart vandet begynder at boble, tilsæt 1 teskefuld frisk, revet ingefær, fed og en kanelstang. Vi koger det hele i fem minutter. Derefter tilsættes 30 gram honning og blander hele indholdet af beholderen. Nu hælder vi i, men meget omhyggeligt, fire glas vin og opvarmer den på lav varme, indtil den er klar.

Hvordan man drikker mulledvin

Brugen af ​​Negus er en hel kunst. For det første skal drikken hældes på høje kopper, og for det andet bør den ikke bare drikke, men nyde. Men det anbefales at gøre dette, mens vinen stadig er varm. Det er forbudt at varme op den afkølede delikatesse, så smagen forværres. Som forretter for mulledvin, vælg usødet frugt, tørre kager og tærter.

Helt farverig er brugen af ​​Negus i frisk luft. I dette tilfælde vil shashlik eller pølser, der er kogt på grillen, nærme sig det. Duften af ​​svinekød vil perfekt understrege spiciness og sødme af drikken. Hvis du laver mad med lammekød, gåsekød eller skinke, anbefales det at koge kylling med kardemomme. Nå, serveres varmvin med fedter med spil.

Krydderier for sammensætning af muldedvin. Regler for tilberedning af blødvin. Små mennesker kan også prøve.

Alle har længe kendskab til opvarmningsegenskaberne af alkoholdrink mulledvin. Slutningen af ​​sommeren er en vidunderlig lejlighed til at forsøge at lave mad derhjemme. Processen er ret simpel, især den klassiske måde, men du skal stadig kende nogle funktioner, især det vil være nødvendigt.

Den første dukkede op i det gamle Rom. Men på den tid var opskriften lidt anderledes. Da vinen ikke blev opvarmet, og vejret i dette land ikke tvang. Det var simpelthen blandet med forskellige krydderier og krydderier. Den rigtige popularitet, han modtog i middelalderen i Europa, var da at han begyndte at forberede og byde på julemesser. Efterhånden er mulledvin blevet populær blandt befolkningen i hele kontinentet, i dag brygges den i mange lande selv med et varmt klima.

Til dato er der mange muligheder, men de er alle baseret på en klassisk opskrift. Med et sæt af komponenter du kan eksperimentere, prøv at tilføje forskellige krydderier, frugter og andre ingredienser, såsom honning. Alle vil kunne vælge deres egen unikke variant, som alle vil helt sikkert lide og vil blive en familie opskrift.

Når du vælger sammensætningen af ​​komponenter, skal du styres af det resultat, der forventes opnået. Hvis drikken er parat til at bekæmpe forkølelse, så er det værd at tilføje lidt kanel, ingefær, koriander, sort peber. Og også urter, som spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​forkølelse. For enkle aftenmøder i kredsen af ​​familie og venner kan du bruge muskatnød, safran, fed, karby, koriander og lidt melissa.

Blandt de mest populære komponenter er:

  1. Kanel er den mest klassiske ingrediens, du ikke behøver at nægte. Gourmeter, hvis det er muligt, anbefales at bruge i pinde.
  2. Carnation - en konstant ledsager af alkoholiske delikatesser, hjælper med at give en unik smag.
  3. Ginger er uerstattelig for forkølelse, da den har en fremragende opvarmningseffekt.
  4. Peberfrugter (sort, duftende, jamaicanske og andre) - varme op i blodet, varmt. Når du bruger dem, er det vigtigt ikke at overdrive det.
  5. Badjan og anis er beregnet til at give lakridsaroma. Takket være deres brug er produktet produceret med en orientalsk skygge. For skabelsen af ​​ekstern skønhed er det bedre at bruge en karabin - det ser originalt og interessant ud i et glas.
  6. Bay blade vil give en særlig smag, men tilføj det koster bogstaveligt et minut før afbrydelsen.
  7. Coriander - dekorere enhver mulighed.
  8. Kardemomme - nemt erstattet i sammensætningen af ​​citrusfrugter.
  9. Muskat - bruges til at styrke andre komponenter.
  10. Saffron - giver drikken en krydret smag, samtidig med at den giver en lys gylden nuance.
  11. Berberis. Takket være brugen er det muligt at gøre smagen let og udsøgt, med en unik og lidt mærkbar surhed.
  12. Græs. Mange bruger forskellige krydrede eller medicinske urter til at forberede drikken til at forbedre dens terapeutiske virkning.

Enhver af de listede komponenter vil være i stand til at tilføje en unik zest til alle færdige delikatesser. Og i færd med at lave mad kan du bruge fejl i røde bordssorter af det midterste prisklasse. Fra berigede vine bør kasseres, da duften af ​​alkohol ødelægger hele indtrykket. Mange forbereder denne opvarmningsdrik og hvidvin. Men i dette tilfælde skal du tilføje mere sukker, fordi sådanne vine er karakteriseret ved høj surhed.

Da det blev klart, har vi brug for, og alle ingredienserne er forberedt, kan du begynde at forberede et magisk middel til en forkølelse. Forresten, i dag på hylderne af butikker kan du købe færdige muligheder for at lave denne delikatesse, som tilbyder forskellige mærker. Men det er meget mere behageligt at forberede et sæt krydderier selv.

Det sværeste er valget af komponenter. Hvis du ved, kan du bruge det, så er det ikke svært at lave en drink derhjemme. Derfor kan flere muligheder, der kan bruges, diskuteres nedenfor.

Metode 1 - Den klassiske mulighed

Til denne drik er påkrævet for at tage 3 teskefulde sukker, en kanel, lidt ingefær, blomsterstand få stjerne anis, peber (fortrinsvis sød), et par gvozdichek, lidt muskatnød. Hvis det ønskes, kan du tilføje en halv citron eller en orange.

Metode 2 - Kaffevariant

For at forberede denne delikatesse skal du have 3 kanelstænger, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og et halvt glas cognac.

Metode 3 - Skandinavisk mulighed for jul

Til sammensætningen i dette tilfælde anvendes 100 gram mandler og rosiner, en hvisken af ​​jordet ingefærrot, 6 negle og en kanelpind. For at give en mere intens smag, tilsættes 60 gram vodka og 70 gram brunt sukker.

Metode 4 - Hot Loco

Ud over vin skal du passe på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevand, 4 tsk. honning, 4 ægger, en teskefuld kanel, 2 tsk. brunt sukker og citronskal eller orange.

Mangfoldigheden af ​​komponenter til mousevine er meget stor, så det er nødvendigt at holde sig til den klassiske ordning ved tilberedning og tilsætte de mest attraktive varianter af krydderier og krydderier. Når du har eksperimenteret lidt, kan du derfor få en magisk delikatesse, som bliver en vært for værten.

En række yderligere komponenter giver dig mulighed for at forberede varm vin af en række forskellige varianter. I dag er de originale krydderier i form af en stjerne meget populære, hvilket skaber en unik smag og merværdi.

To slægtninge er meget populære:

Køberen tiltrækker ikke blot udseendet i form af en stjerne, men de nyttige egenskaber og den rige smag. Anis er udstyret med en sød og tart smag med en krydret aroma. I dette tilfælde har han smertestillende og antipyretiske egenskaber, som vil forbedre brugen af ​​delikatesser i ethvert vejr.

Ikke ringere end hans medmennesker og dårligt sur med en skarp søde-bitter smag. "Terapeutisk medicin" sådant krydderi vil tilføje en antitussiv effekt, som meget hurtigt vil hjælpe med at genoprette den mistede stemme. Dårlig vin kan også normalisere fordøjelsesprocessen og friske ånde.

Som allerede nævnt leverer mange krydderproducenter deres egne færdige krydderier til at forberede denne fantastiske behandler. Takket være den øjeblikkelige variant fra Kotanyi er det muligt at tilberede enhver drink med uforglemmelig duft af vanille, kanel, nelliker og andre krydderier. Ingredienser af produktet er sukker, nelliker, vanillin, kanel, limepulver og også ingefær. Alt dette kan gøre smagen af ​​en terapeutisk drink ikke forglemmelig.

Varm vin med en vidunderlig smag kan fremstilles med et sæt fra varemærket "Pripravych", det erhverver medicinske kvaliteter og en uforglemmelig aroma. Sammensætningen af ​​dette sæt omfatter rosiner, kardemomme, fedter, appelsinskal, ingefær. Forberedelse på dette grundlag må du ikke glemme at tilføje lidt sukker, fordi det ikke gør det.

Krydderier for mulded vin magiske træ sammensætning

Vær særlig opmærksom på produkter af varemærket "Magic Tree". Mange værdsatte ikke kun enkelheden ved at lave mad med det, men også den enorme smag, der er resultatet af det. Blandt hovedkomponenterne, der er ansvarlige for aromaen af ​​færdigretter, kan identificeres:

  • Citron og appelsinskal;
  • kanel;
  • Sød peber;
  • Ground cardamom;
  • rosiner;
  • Ingefær.

Der er meget sagt om ordene, at en varm drikke kan tilberedes på basis af færdige krydderier. Men det blev ikke nævnt om særegenhederne i en sådan proces. Forskelle med den klassiske opskrift vil ikke være her. Kun det er værd at bemærke, at du kan forberede en afkogning af krydderier separat, og derefter opvarme vinen. Og du kan tilføje indholdet direkte til vinen, men inden du bruger bare stamme. Oftere på 30 gram er det nødvendigt at tage 750 ml vin og 100 ml vand. Som et resultat opnås 4-5 portioner af den helbredende opvarmningsdrik.

Hvis det af en eller anden grund er færdige sæt spørgsmålstegnende, eller i butikken er det svært at finde dem, så kan en sådan blanding fremstilles uafhængigt med en margen. For ikke at se efter de manglende komponenter.

Forresten vil et sådant originalt sæt være en vidunderlig gave til venner og familie.

For at forberede behøver ikke mange komponenter:

  • 1 spsk. skeen kardemomme, præference er bedst givet til den grønne;
  • 2 spsk. skeer af sød peber;
  • 6 kanelspidser, hver ikke mere end 7 cm;
  • 3 spsk. skeer af nelliker;
  • 7 blomsterstande af badjan eller anis.
  • For at dekorere blandingen kan du tilføje tør skorpe af appelsin eller citron.

Alle krydderier har en funktion - for at miste deres aroma i det åbne med tiden. Derfor er det bedre at placere blandingen i hermetiske dekorative retter. Dette sæt skal være nok til at lave en magisk drink på 6 flasker.

Og nu forstår du, er det nødvendigt? Eller hvordan gør man det selv? Forlad din feedback eller feedback til alle på forummet.

Hvor meget er krydderierne til mulledvin (gennemsnitlig pris pr. 1 pakke.)?

Moskva og Moskva regionen.

Mulledvin er en drink baseret på vin med tilsætning af en række krydderier og krydderier, som opvarmes til en bestemt temperatur. På grund af det faktum, at det varmes op, forfrisker og toner, er det simpelthen uerstatteligt i den kolde årstid.

Der er mange varianter til forberedelsen af ​​denne varme vinterdrink - hvor forskellige krydderier og krydderier kan være, så smagen af ​​mulledvin kan varieres. Jeg vil gerne dvæle på krydderierne for mulledvin, da det er efter eget valg, afhænger af smagen af ​​den færdige drikke.

Sammensætningen krydderier til mousevin

Sammensætningen af krydderier til mulledvin går ind og En sådan blanding kan købes i færdiglavet form, hvor krydderier og krydderier er præsenteret som en helhed og strimlet tilstand, og du kan selv gøre det.

Men at vælge den egnede sammensætning af krydderier til mousedvin, skal du fokusere på det resultat, du ønsker at få. For at bekæmpe symptomerne på forkølelse er det bedst at bruge ingefær, sort peber, kanel, lidt og. Til en venlig samling eller et festligt bord, krydderier til mulledvin, som vil omfatte kanel, nelliker og.

Hertil kommer, ofte som en del af et krydderi til gløgg kan du finde laurbærblad, men husk, at det er helt lunefuld krydderi, så det er nødvendigt at tilføje ganske lidt for et minut, før drikken er klar. giver mulledvinen en let surhed - i sidste ende viser det sig en udsøgt og meget interessant smag. Utvivlsomt kan du tilføje til mulledvin og duftende urter, for eksempel,

Ubestrideligt forbliver kun en - muldvin en mirakuløs opvarmning og terapeutisk drik, der indeholder mange nyttige stoffer. Og de fleste af dem er indeholdt i krydderier og krydderier, hvis anvendelse til medicinske formål allerede tæller i tusindvis af år. Men glem ikke, at hver ingrediens har sine medicinske egenskaber og kulinariske egenskaber - så ikke blande mere end 4-5 krydderier, så for ikke at resultere overmættede varianter drikke, der er uegnet til konsum. Også, gourmeter og kendere af gløgg ved, at nogle krydderier med hinanden, er det bedre ikke at kombinere, eller i stedet for at modtage en dejlig subtil smag opstå antitese resultat.

Hvor kan man købe et krydderur og krydderier til en drink? For at gøre dette skal du først bestemme de nødvendige komponenter, og som regel sælges alt på lokale markeder og i butikker. Flere sjældne ingredienser er værd at kigge gennem online butikker, hvor der er regional levering af varer.

Lad os overveje, hvilke grundlæggende krydderier der anvendes til fremstilling af forskellige typer mulledvin og hvilke egenskaber de besidder. Indledningsvis skal det bemærkes, at det er bedre at tage hele, ikke jordede krydderier til fremstilling af mousevine, ellers vil drikkevaren danne et sediment, og det vil blive overskyet. Hele krydderier tværtimod kan bedre formidle deres duftende og krydrede toner og samtidig er de nemme at fange eller filtrere.

Så ved fremstillingen af ​​blødvin af forskellig art:

Den har en meget stærk lys aroma og brændende smag. At være en af ​​de klassiske ingredienser i enhver muldedvin, tjener krydderier som en unik tilsætning til både aromatiske og smagsstoffer i drikke. Det skal også bemærkes, at duften af ​​fedter forbliver mere udtalt ved lave temperaturer, og med tilstrækkelig opvarmning bliver muldvin tynd og næsten usynlig. Derfor vil den mere subtile skygge af sin aroma forråde den færdige drik, desto bedre er det at lægge den i vin. Carnation, takket være dens antimikrobielle, antiseptiske og anti-kolde egenskaber har været og er stadig en af ​​de mest populære krydderier, og uundværlig i udarbejdelsen af ​​både hvid og rød gløgg.

- grundlaget for enhver mulledvin, som selv den mest dygtige kok og gourmet ikke kan turde ignorere. Dette krydderi har en krydret, berusende aroma og sød behagelig smag. Som selve condiment "kanel" er en tynd skorpe af duftende træ i Fremstilling ruget det sikkert bedre anvendes i form af stænger, da hammeren som den mister signifikant dens smag og aroma karakteristika, og kan også indeholde skadelige urenheder.

anis - Spice med en rig historie og genkendelig aroma. Det er udstyret med en krydret lugt og en tærte, sødlig smag. Mulledvin med anis er virkelig helbredende, fordi den har smertestillende og antipyretiske egenskaber. Anis bruges også som en generel spænding og spænding i forskellige drikkevarer og konfektureprodukter. I sammensætningen af ​​mulledvin kan man ofte øge appetitten. Anis er perfekt kombineret med kardemomme og fedter.

- skarp, sødlig-bitter forhold til anis, mens den har en mere subtil og udtalt smag. Ud over den rene smag og smag indfører mulledvin også medicinske egenskaber. Især har badonen en udtalt antitussiv virkning, og hjælper også med hurtigt at returnere den manglende stemme. Når den opvarmes, kan den overføre hele smagen af ​​drikken og holde den på samme niveau, selv i den færdige gløgg. Badger er også i stand til at forbedre fordøjelsen og friske ånde.

- en af ​​de mest nyttige krydderier i verden. Det har en skarp pikant smag, takket være, som straks skiller sig ud i en generel gastronomisk buket af enhver muldedvin. Fans af akut bør være opmærksomme på hele rødden af ​​ingefær, og hvis du vil blødgøre smagen - skal du bruge den allerede i den formede form. Har antiinflammatoriske egenskaber og er meget anvendt til behandling af forkølelse såvel som i hypotermi. I den henseende er det simpelthen uundværlig i opskriften til fremstilling af muldedvin på kolde efterår og vinteraftener. Ginger indeholder også vitaminer C, B1, B2 og mange essentielle aminosyrer.

Sort, rød og duftende (jamaicansk) peberfrugter - Krydderier til gourmeter og ekstravagante personligheder. I mulledvin bruges de ofte til at tilføje smag til den generelle smag og aroma. I modsætning til den udtalte og bitterlige smag af sort peber har peberen en blødere og sødlig lugt, der kan supplere både hvid og rød mulledvin. Med hensyn til duftende (jamaicansk) peber kombinerer den den skarpe smag af sort peber og en unik kombination af smag af nelliker, muskatnød og kanel. I denne henseende skal duftende (jamaicansk) peber i mousseret vin anvendes med forsigtighed for ikke at beskadige og ikke oversætte drikkens overordnede smag og aroma.

kardemomme - Det er virkelig en uundværlig ingrediens i mange aspekter. For det første har kardemomme en brændende, skarp, pikant duft med en delikat citronskygge, som kan skygge og give originalitet til smagen, der både opvarmer vinteren og toning sommeren mulledvin. For det andet kan kardemomme i sammensætningen af ​​kaffemuskvin reducere de skadelige virkninger af koffein og forbedre fordøjelsen. For det tredje er det på grund af sin unikke sammensætning i stand til at stimulere hjernearbejde, der har gavnligt indflydelse på nervesystemet, samt forfriskende åndedræt efter stærk glødvin.

Bay leaf - Spice, som har en stærkt udtalt uigennemsigtig aroma og smag. Det betragtes som et naturligt antibiotikum og en katalysator for metaboliske processer i kroppen. Det skal bruges meget omhyggeligt, fordi hvis du tilføjer det til opvarmet gløgg for tidligt, vil smagens smag sandsynligvis ligne suppe.

Honning eller sukker - tilføj til smag. Honning i kombination med kanel i blødvin giver en bred vifte af sundheds- og generelle styringsaktiviteter. Men det skal huskes, at for ikke at ødelægge de medicinske egenskaber af honning, bør den ikke tilsættes til meget varm muldvin. Sukker hjælper også vores krop til at producere serotonin - et hormon af glæde, på grund af dets udtalte sødme og også omdannet til glukose er i stand til at give kroppen ekstra energi. Se siden.

Tørrede frugter - i mulledvin kan spille en ganske interessant rolle og tilføje originalitet og piquancy. Det skal huskes, at de mest nyttige er rosiner, tørrede abrikoser, datoer, svesker og figner - alle disse tørrede frugter stimulerer vores immunforsvar. Selvfølgelig er der ingen ensartede anbefalinger og proportioner for mulledvin - alt afhænger af smag og præferencer.

Frugter og bær - meget udbredt i mulledvin. Det drejer sig især om citrusfrugter (citroner, appelsiner, mandariner og grapefrugter) samt æbler og pærer. Men du kan ofte finde en opskrift på gløgg med hindbær, jordbær eller jordbær. Desværre, når de opvarmes, ødelægges de fleste af de nyttige elementer i frugt, så i denne drink spiller de en ret smagsgivende rolle og mættet muldvin med en unik frugt- og bæraroma.

Mulledvin er en meget populær drink med en rig historie. Rødderne af dens oprindelse stammer fra det gamle Rom, hvor vinen blev krydret, men ikke opvarmet. Senere, allerede i middelalderen, var denne vidunderlige magiske drik fuld i Central- og Nordeuropa. Selvfølgelig har opskriften på glødvin i så lang tid ændret sig lidt. Specielt er variationer i forberedelsen blevet meget mere forskelligartede, og antallet af ingredienser varierer afhængigt af præferencer og smag.

Mulledvin er utvivlsomt den mest populære vinterdrink. Intet er så varmt på en kold vinteraften, når frost og kulde uden for vinduet, som en varm vin med krydderier. Der er mange opskrifter til at lave denne drink. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man forbereder det, og hvad krydderier er nødvendige for mulledvin.

Sammensætningen krydderier til mousevin

I almindelighed fremstilles gløggvin af naturlige krydderier. Men også på hylderne på forretninger kan du finde klare krydderier til mulledvin. Oftest i deres sammensætning er der kanel, nelliker, sort peber, kardemomme, ingefær og appelsinskal. I sammensætningen af ​​sådanne krydderier præsenteres krydderier i knust tilstand.

Du kan købe en sådan færdiglavet krydderier, og du kan selv købe krydderier til mousserende vin, og deres sammensætning ændrer allerede efter eget valg.

Hvilke krydderier anvendes til fremstilling af mousserede vine

Fortæl dig mere om nogle krydderier, som ofte tilsættes til denne vidunderlige aromatiske drikke.

kanel - En integreret del af drikken. Det giver en behagelig sød smag og en krydret smag. Fortrinsvis, når du fremstiller gløggvin, skal du bruge kanelspidser, da i krydderierne mister dette krydder nogle af egenskaberne.

nellike - en klassisk komponent af næsten alle komponenter af mulledvin. Denne krydderi har en uforlignelig aroma og specifik smag. Men man bør tage højde for det faktum, at når du opvarmer, falder aromaen. Derfor er den senere i processen med madlavning af fedter tilføjet, jo tyndere smagen vil være.

peber Inkluderet også i krydderierne til mulledvin. Ved tilberedning af drikkevaren anvendes både sort og rød og sød peber. Sort peber tilsættes til mulledvin fra rødvin. Når de forbereder glødvin fra hvidvin, tilsættes rød peber. Duftende peber bruges sjældent på grund af sin stærke smag. Kun nogle erfarne kulinariske eksperter omfatter det i deres drikkevarer.

kardemomme - Dette krydrede krydderi giver drikken en behagelig lugt og en let citron eftersmag. Det bruges også i varm vinter, i kold sommer gløgg.

anis - et andet krydderi, som giver drikken en sødlig smag og en krydret smag. Denne krydderi i gløgg er i god harmoni med kanel og kardemomme.

Ofte, når man fremstiller mulledvin, anvendes et løvblad. Her kan kun en amatør lide denne krydderi, den anden - absolut ikke. Men i hvert fald skal du tage højde for det faktum, at det skal tilsættes mousseret lidt lidt omkring 1 minut, før drikken er klar.

berberis. Dette krydderi giver drikken en let mærkbar surhed, hvilket resulterer i en interessant udsøgt smag og aroma.

Ofte tilsættes koriander til mulledvin fra hvidvin. Nogle gange er dette krydderi til stede i røde drikkevarer.

safran - Spice, som bruges til fremstilling af mousevine, er ikke meget almindeligt. Det giver drikken en tynd, men ret vedholdende smag. Men der er en funktion - dette krydderi går ikke godt sammen med andre krydderier.

Ikke for hyppige ledsagere af mulledvin er citronmelisse og mynte. Hvis de bruges, så oftest i kolde drikkevarer af hvidvin.

Traditionelt omfatter krydderierne for mulledvin også citrusfrugter. Orange kombinerer med både hvid og rødvin. Men lime og citron tilsættes kun i rødvin.

Selv under fremstillingen af ​​mulledvin, ananas, kiwi og bananer anvendes. Brug ofte også nødder, hasselnødder, mandler samt tørrede frugter - tørrede abrikoser, rosiner, svesker.

Generelt vælger du krydderier efter din smag og begynder at forberede en opvarmende duftende drink!

Der er hundredvis af muligheder for madlavning. Smagen af ​​drikken afhænger af den valgte fejl og relaterede additiver: fib, krydderier, sødemidler. Den korrekte kombination er lig med den højeste af kulinariske færdigheder, men at kende egenskaberne for hver enkelt krydderi, kan alle gøre fremragende varm vin.

Valget af vin. Velegnet til enhver billig tør eller halvkornsvine. Fra beriget (stærkere end 12%) og dessertart er det bedre at afvise, fordi drikkevaren på deres grundlag kan vise sig at være for sød eller vil blive destilleret med alkohol.

Traditionelt fremstilles mulledvin af røde druesorter, der anses for at være mere nyttige. Til letkold mulledvin er hvide vine mere egnede. Men i opvarmningsprocessen er de sure, så de kræver den obligatoriske tilsætning af sødestoffer.

Frisk frugt og bær. De giver muldedvinen en unik aroma med lette smagskendetegn. Appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugter, æbler og pærer lægges til den varme vin. Nogle opskrifter bruger bær af jordbær, jordbær eller hindbær.

Tørrede frugter. Rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner, datoer gør krydrede noter og stimulerer immunsystemet. Det er bedre at ikke bruge mere end to slags tørrede frugter i en servering af drikke, da de afbryder smagen af ​​hinanden.

Honning og sukker. Regulere sødme. Derudover styrker honning immunforsvaret og lindrer betændelsen i halsen, men det bør tilsættes til den færdige varmmøllevin, da i en varm drikkevare er nyttige stoffer hurtigt ødelagt. Sukker mætter kroppen med energi på grund af glukose og stimulerer produktionen af ​​serotonin - et hormon af glæde.

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en behagelig sød smag. I blødvin er det bedst at bruge sticks, da jorden kanel mister nogle af de aromatiske egenskaber og ofte indeholder skadelige kemiske additiver.

Carnation. Den klassiske ingrediens i de fleste opskrifter. Den har en stærk, let genkendelig aroma og specifik smag. Lugten af ​​fedter falder med stærk opvarmning. Jo senere er det tilføjet under madlavning, jo tyndere smagen vil være. Carnation i mulledvin værdsættes af antimikrobielle, antiseptiske, anti-kolde egenskaber og forbedrer fordøjelsen.

Peber (rød, sort, duftende). Rød peber bruges til at gøre blødvin fra hvidvin, det tillægger fuldstændigheden af ​​drikkeens overordnede smagspræparat. Sort peber er en god antiseptisk, det er en del. På grund af den for stærke smag bruges duftende (jamaicansk) peber ekstremt sjældent, og i nogle tilfælde tilsættes den kun af erfarne kulinariske specialister, som har udviklet deres egne unikke opskrifter.

Sort peber tilsættes sjældent

Anis. Opskrevet af en tart sød smag og en krydret lugt. I mulledvin kombinerer den godt med kanel og kardemomme. Øger appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaber.

Stjerneanis. Et sødt bittert krydderi med skarpe noter, som selv med stærk opvarmning holder en varig aroma. Badjan er værdsat af medicinske egenskaber. Det rydder vejret, forbedrer fordøjelsen og blødgør hosten.

Berberis. Indfører en mild sur smag i mulledvin. Det har ikke nogen nyttig effekt.

Ingefær. Den er velkendt af skarp krydret smag, hvis noter bevares i enhver mousevin, selv på trods af andre tilsætningsstoffer. Til blød afbalanceret smag er jorden ginger mere egnet, roden vil blive værdsat af elskere af krydrede drikkevarer. Ginger er nyttig til forkølelse og hypotermi.

Bay leaf. Han bringer til gløggen en stærk og umiskendelig duft. Det tilsættes tættere på slutningen af ​​præparatet, ellers vil lugten ligne en suppe. Løvbladet betragtes som et naturligt antibiotikum og forbedrer metabolismen.

Muskatnød. Giver muldvin en brændende, krydret eller tart smag. Egenskaberne af denne krydderi er kun afsløret med stærk opvarmning, så det er bedre at tilføje det fra begyndelsen af ​​madlavningen. I hot mulled vin er muskatnød nyttig, fordi det reducerer trykket, styrker immuniteten og hjælper med at overvinde depression.

Kardemomme. Spicy krydderurter med en citronfarve og en behagelig lugt. Den bruges både i varm vinter og i kold sommer gløgg. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunsystemet, lindrer krampe i halsen, når hoste bidrager til ekspektorering.

Koriander. Det tilsættes ofte til mulledvin fra hvidvin, selvom det forekommer i nogle opskrifter af rødvin. Koriander forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og mætter kroppen med et stort sæt nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, calcium, jern, jod osv.

Saffron. Sædvanligvis brugt krydderi, som bringer muldedvinen en tynd, men meget vedholdende duft. Saffron er ikke kompatibel med andre tilsætningsstoffer. Det har toniske, smertestillende og genoprettende egenskaber.

Mint og citronmelisse. Sjældne ingredienser til mulledvin, nogle gange brugt i hvide kolde arter. Mint forbedrer trivsel og hæver stemningen, og melissa er kendt for sin antiinflammatoriske effekt.

Du Kan Også Gerne

Sådan bliver du syg over natten med temperatur

Hvordan bliver du syg for natten?Du kan altid blive syg. Men for at gøre dette med vilje er det ganske underligt. Vi kan med tillid sige, at en person, der søger en måde at blive syg på, ikke er i stand til at overvinde de hindringer, som livet udgør for ham.

Honey for influenza

Et unikt naturprodukt honning kan helbrede de mest alvorlige lidelser. Siden oldtiden er honning blevet brugt til influenza, endnu ikke ved, hvor svært det er at behandle denne sygdom.